夏にぴったり!鶏肉とゴーヤの炒めもの
夏にぴったり❤︎鶏肉とゴーヤの炒めもの〜2人分〜
~材料~
ゴーヤ 1本
★塩 小1/2
★砂糖 大1/2
鶏もも肉 300g
☆塩 小1/3強
☆酒 小1
スイートコーン缶 1缶
サラダ油 適量
粗挽き黒胡椒 適量
醤油 小2
~作り方~
①ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り除く 5mm幅に切ってボウルに入れ、★を加えて全体を混ぜ、そのまま10分以上おく 出てきた水分を捨てる
②鶏もも肉は余分な黄色い脂や筋を取り除き、一口大に切ってボウルに入れる そこに☆を加え、全体を混ぜ、10分以上おく ③スイートコーンはキッチンペーパーで水分をきっておく
④フライパンにサラダ油をひき、⑵を皮目から並べ入れ3分程焼く こんがり焼き色がつけば裏返し、ふんわりアルミホイルで落とし蓋をして1分焼く 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、 ⑴を加えて炒め合わせ、次に⑶を加えてさらに 炒める 粗挽き黒胡椒をふり、最後に醤油をまわしかけて炒め、全体に馴染めば火を止める
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