クリスマスに❤︎簡単本格ローストチキン

クリスマスに❤︎簡単本格ローストチキン2人分

~材料~

骨つき鶏もも肉 2本
塩 小1(一本につき小1/2強)

☆酒 大1
☆にんにくすりおろし 小1
☆タイム(粉末)大1/2
☆ローズマリー 1本
☆粗挽き黒胡椒 適量

◎酒 大1
◎醤油 大1
◎蜂蜜 大1
※◎は合わせておく

オリーブオイル 大2

~作り方~

①骨つき鶏もも肉は余分な黄色い脂を取り除き、骨に沿って包丁で切り込みを入れる
肉の筋を分断するイメージで、キッチンばさみでところどころ浅く切り込みを入れる
皮目でない面に塩を全体に振り、よく揉み込む

②大きめのポリ袋に⑴と☆を入れ、全体によく揉み込み、冷蔵庫で半日以上おく

③天板にクッキングシートを敷き、⑵を皮目を上にして並べ、合わせておいた◎を刷毛で皮目に塗る
オリーブオイルをまわしかけ、200℃のオーブンで30〜35分焼く

④鶏肉を取り出し、フライパンにオリーブオイルをひき強めの中火で皮目を焼く。
こんがり焼き色がつけば火を止める

**ポイント*

◯③の工程。オーブンによって焼き時間が多少異なります。竹串を刺し透明な肉汁が出ればokです。焼き時間が長すぎると、鶏肉がかたくなるのでお気をつけくださいね。

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