ぷりっぷり！本格海老マヨ

本格派！海老マヨ2人分

材料

海老大　15尾程度

☆塩　ひとつまみ
☆胡麻油　小1
☆酒　大1/2

片栗粉　大3
サラダ油　適量
白葱　1本

●マヨネーズ　大4
●中濃ソース 小2
●ケチャップ 大1/2
●にんにくすりおろし　小1
●レモン汁　小1

粗挽き黒胡椒　適量

〜作り方〜

①白葱はみじん切りにし、●と混ぜ合わせておく

②海老は殻を剥き、包丁で切り込みを入れ背ワタを取り除く
ボウルに入れて適量の塩をふって（分量外）もみ込み、やさしく水洗いをする
キッチンペーパーで水気を拭き取る

③⑵の海老に☆をもみ込み10分おく
ひとつづつ片栗粉をまぶし、中火の揚げ油で両面カラッと揚げる

④⑶の海老を⑴のソースに絡め、器に盛り、
粗挽き黒胡椒をふる

ポイント

◎③の工程。油がはねやすいためお気をつけください！
◎海老は大ぶりのものを選ぶのがおすすめです。