サクフワ！とり天

サクフワ！とり天〜2人分〜

〜材料〜

鶏むね肉　250g
☆塩　小1/3
☆酒　大1
☆醤油　大1/2
☆生姜すりおろし　小1
☆にんにくすりおろし 小1
☆砂糖　小1

●溶き卵　1個分
●水　1/3カップ
●片栗粉　大3
●薄力粉　大5
●塩　ひとつまみ

揚げ油　適量

〜作り方〜

①むね肉は皮を剥き、繊維に逆らってスティック状の削ぎ切りにする
フリーザーパックにむね肉と☆を入れてよく揉み込み、30分以上おく

②ボウルに●を入れて混ぜ合わせ、衣をつくる
⑴をひとつづつ衣にくぐらせ、中火の油でカラッと揚げる（3〜4分程が目安）

ポイント

◎①の工程。繊維に逆らって切ることで、むね肉が柔らかく仕上がります

◎そのままでも美味しいですが、辛子ポン酢や辛子マヨネーズで頂くのがおすすめです。