サクフワ!とり天

サクフワ!とり天〜2人分〜

〜材料〜

鶏むね肉 250g
☆塩 小1/3
☆酒 大1
☆醤油 大1/2
☆生姜すりおろし 小1
☆にんにくすりおろし 小1
☆砂糖 小1

●溶き卵 1個分
●水 1/3カップ
●片栗粉 大3
●薄力粉 大5
●塩 ひとつまみ

揚げ油 適量

〜作り方〜

①むね肉は皮を剥き、繊維に逆らってスティック状の削ぎ切りにする
フリーザーパックにむね肉と☆を入れてよく揉み込み、30分以上おく

②ボウルに●を入れて混ぜ合わせ、衣をつくる
⑴をひとつづつ衣にくぐらせ、中火の油でカラッと揚げる(3〜4分程が目安)

ポイント

◎①の工程。繊維に逆らって切ることで、むね肉が柔らかく仕上がります

◎そのままでも美味しいですが、辛子ポン酢や辛子マヨネーズで頂くのがおすすめです。

2+






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