豚こま大葉チーズカツレツ

豚こま大葉チーズカツレツ〜2人分〜

〜材料〜

豚こま肉 250g
☆塩 小1/3
☆粗挽き黒胡椒 適量
☆大葉(千切りにしたもの)4枚分
☆粉チーズ 大3
☆薄力粉 大2
☆溶き卵 1個分

パン粉 1カップ
ガーリックパウダー 大1

オリーブオイル

●ケチャップ 大1.5
●オイスターソース 大1.5
●バター 5g(常温に戻しておく)
●粗挽き黒胡椒 適量

〜作り方〜

①●はよく混ぜ合わせてソースを作る
パン粉はポリ袋に入れ、袋の外から手で揉んで細かくし、そこにガーリックパウダーを混ぜる

②豚こま肉はバットに入れ、☆をすべて加えてよく混ぜる
たねを薄めの二等分にし、⑴のガーリックパウダーを混ぜたパン粉を全体にまぶす

③フライパンにオリーブオイルオイルを深さ1cmほど入れて、⑵を入れ、中火でこんがりときつね色になるまでじっくりと、両面揚げ焼きにする

食べやすい大きさに切り、⑴のソースをかける

〜ポイント〜

①の工程。パン粉を細かくすることで、カリッとして食感に仕上がります♩

③の工程。中火でじっくりと中まで火を通してくださいね!片面2分半〜3分程が目安です。

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