豚こま大葉チーズカツレツ

豚こま大葉チーズカツレツ〜2人分〜

〜材料〜

豚こま肉　250g
☆塩　小1/3
☆粗挽き黒胡椒　適量
☆大葉（千切りにしたもの）4枚分
☆粉チーズ　大3
☆薄力粉　大2
☆溶き卵　1個分

パン粉　1カップ
ガーリックパウダー　大1

オリーブオイル

●ケチャップ　大1.5
●オイスターソース　大1.5
●バター　5g（常温に戻しておく）
●粗挽き黒胡椒　適量

〜作り方〜

①●はよく混ぜ合わせてソースを作る
パン粉はポリ袋に入れ、袋の外から手で揉んで細かくし、そこにガーリックパウダーを混ぜる

②豚こま肉はバットに入れ、☆をすべて加えてよく混ぜる
たねを薄めの二等分にし、⑴のガーリックパウダーを混ぜたパン粉を全体にまぶす

③フライパンにオリーブオイルオイルを深さ1cmほど入れて、⑵を入れ、中火でこんがりときつね色になるまでじっくりと、両面揚げ焼きにする

食べやすい大きさに切り、⑴のソースをかける

〜ポイント〜

①の工程。パン粉を細かくすることで、カリッとして食感に仕上がります♩

③の工程。中火でじっくりと中まで火を通してくださいね！片面2分半〜3分程が目安です。