簡単!鶏むねザクザク揚げ

鶏むねザクザク唐揚げ〜2人分〜

〜材料〜

鶏むね肉 280g〜300g
☆塩 小1/3
☆酒 大1
☆醤油 大1
☆にんにくすりおろし 小1
☆生姜すりおろし 小1
☆粗挽き黒胡椒 適量
☆砂糖 小1
☆溶き卵 1/2個分

片栗粉 大6
揚げ油 適量

〜作り方〜

①鶏むね肉は皮を取り除き、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る
むね肉は繊維に逆らって包丁で切り込みを入れ、分厚い部分は指で開く
均一の厚みになるように綿棒でよく叩いたら、
2人分に分けるため、半分に切る

②⑴をパットに並べ入れ、☆をまんべんなく揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく
次に片栗粉を全体によく揉み込む

③180℃の揚げ油で(片面2分半〜3分づつくらい)カラッと揚げる
食べやすい大きさに切り、お好みでタルタルソースを掛ける

〜ポイント〜

①⑴の工程。包丁でできるだけたくさん切り込みを入れてください。お肉が柔らかく仕上がります

②タルタルソースや、マヨ醤油を添えたり、おろしポン酢を掛けても美味しくいただけます

6+






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