生ハムとアスパラのオイルパスタ

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❁アスパラと生ハムのオイルパスタ2人分❁

〜材料〜

スパゲティ 200g
生ハム 100g
アスパラガス 4本
しめじ 1/4袋

オリーブオイル 適量
にんにく 1片

塩 適量
粗挽き黒胡椒 適量

〜作り方〜

①生ハムは一枚一枚にほぐす
アスパラガスは根元を切り落とし、茎の硬い部分の皮を剥く
しめじは石づきを切り落としてほぐし、にんにくは包丁の背で潰す

②鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティを表示時間より1分短く茹でる
茹で上がればざるにあげる

③⑵と同時進行で、フライパンに多めのオリーブオイルとにんにくを入れて温め、香りが出ればしめじ→アスパラガスの順に加えて炒める
そこにスパゲティと茹で汁大2.5（分量外）を加え、フライパンを揺らしながら素早く混ぜる
オリーブオイル適量をまわしかけ、塩を加えて調味する

うつわに盛り、生ハムを散らす

✳︎✳︎ポイント✳︎✳︎

◯③の工程。油と茹で汁が乳化をしてモテッとなるまでフライパンを揺らしながら素早く混ぜてくださいね