鶏肉と野菜の甘辛炒め

こんばんは☻

いつもご覧頂きありがとうございます

今日は、鶏肉と野菜の甘辛炒めレシピです!

よろしければお試しくださいね。

❁鶏肉と野菜の甘辛ナッツ炒め2人分❁

〜材料〜

鶏もも肉 250g
さつまいも 50g
蓮根 50g
ブロッコリー 適量

ピーナッツ 5粒程度

薄力粉 適量

◎酒 大3
◎醤油 大2
◎みりん 大1
◎砂糖 大1

サラダ油 適量

粗びき黒胡椒 適量

糸唐辛子 適量

〜作り方〜

①さつまいもは一口大に切り10分水にさらす
蓮根は皮を剥いて食べやすい大きさに切り、ピーナッツは粗めのみじん切りにする
ブロッコリーは小房に切り分けて少し固めに塩茹でをする

②鶏肉は一口大に切り、薄力粉をまぶす

③フライパンに多目の油を熱し、さつまいもと蓮根を炒めて火を通し、一旦取り出しておく
同じフライパンで、鶏肉を皮目を下にして中火で5分程度じっくり焼き、裏返して2分焼く
余分な油を拭き取り、全部の野菜とピーナッツを加えて炒め合わせ、◎を加えてよく煮詰め絡める

器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒を振り糸唐辛子を添え完成♩

**ポイント**

○さつまいもと蓮根は予め火を通しておくと良いです。このレシピでは多目の油で炒めていますが茹でやレンチンでも可能です

○鶏肉は皮目からこんがりと焼き色がつくまでじっくり焼いてくださいね!

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