さっぱり！豚肉のトマト照り焼き

❁豚肉のトマト照り焼き2人分❁

〜材料〜

厚切り豚ロース 2枚

ミニトマト 5個程度

薄力粉 適量

サラダ油 適量

◎酒 大2
◎みりん 大2
◎醤油 大1.5

粗びき黒胡椒 適量

〜作り方〜

①ミニトマトは粗みじん切りにし、◎と合わせておく

②豚肉は、赤身と脂身の境目にいくつか切り込みを入れて筋切りをし、綿棒などで全体をかるくたたく
キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をうすくまぶす

③フライパンにサラダ油を熱し、⑵を盛り付ける方を下にして3分程度こんがり焼き、裏返して更に2分焼く
余分な油を拭き取り、⑴のたれを回しかけて煮詰め全体によく絡める

④食べやすい大きさに切って器に盛り付け、お好みで粗びき黒胡椒をふり完成♩

＊＊ポイント＊＊

①今回ミニトマトを使っていますが、ミディトマトなどで代用可です！