夏の副菜に!トマトの出汁浸し
こんばんは☻
いつもご覧頂きありがとうございます
今日は、トマトの出汁浸しのレシピです!
よろしければお試しくださいね。

❁トマトの出汁浸し2人分❁
〜材料〜
トマト 4個
●冷えた出し汁 1カップ
●薄口醤油 大1
●みりん 大1
●塩 少々
大葉千切り 適量
〜作り方〜
①トマトのお尻の部分に十字の切り込みを入れる
大葉は千切りにして洗い水気を絞る
②●はポリ袋に入れ、合わせておく
③鍋にお湯を沸かし、⑴のトマトを入れる
切り込みから皮がめくれてきたら水にとり、皮を剥き、ヘタをくり抜く
④⑵のポリ袋に⑶のトマトをそっと入れて馴染ませ、そのまま冷蔵庫で1時間以上漬け、冷やす
器に盛り、千切りした大葉を添え完成♩
**ポイント**
◯⑶の工程。トマトは火を通して過ぎると、崩れて味も落ちてしまうため注意してください
◯しっかり冷やしてお召し上がりください
◯大葉の代わりに、輪切りにした茗荷や鰹節を添えても美味しく頂けます
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