ささみ明太春巻き

こんばんは☻

いつもご覧頂きありがとうございます

今日は、ささみ明太春巻きのレシピです!

よろしければお試しくださいね。

❁ささみ明太春巻き2〜3人分❁

〜材料〜

春巻きの皮 8枚

大葉 8枚

鶏ささみ 3本

明太子 1腹

マヨネーズ 適量

酒 大1

水溶き小麦粉 適量

揚げ油 適量

〜作り方〜

①ささみは筋を取り除き、耐熱容器に入れて酒を回しかけ、落としラップをし600Wのレンジで3分程度加熱する
粗熱が取れたらささみを細かくほぐす

②明太子は薄皮を開き、身をスプーンでこそげとる

③春巻きの皮を広げ、真ん中に大葉、手前側にささみをのせる
ささみの上に適量の明太子をのせ、マヨネーズをかける

④手前の皮を折り、具がはみ出ないようにそのままひと巻きし、両端の皮を内側に折り込む
端までクルクルと巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉を薄くて塗り、くっつける

⑶〜⑷を8度繰り返す

⑤160度の揚げ油で、じっくりと。こんがりきつね色になるまで揚げる

器に盛り付け完成♩

**ポイント**

◯皮は、ツルツルした面を外側・ザラザラした面を内側にして巻いてください
◯マヨネーズをピザ用チーズに代用しても美味しく仕上がります

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