蒸し鮭のトマト酢だれ

❁蒸し鮭のトマト酢だれ2人分❁

〜材料〜

鮭 2〜3切れ

塩 適量

●酒 大2
●水 大2
●薄口醤油 大1/2

プチトマト 5個程度
白葱 1/4本

★醤油 1.5
★酢 大1
★胡麻油 大1
★砂糖 大1

粗挽き黒胡椒 少々

〜作り方〜

①プチトマトと白葱はみじん切りにしてボウルに入れ、★を加えて混ぜ合わせ、たれを作っておく

②鮭は塩を振って10分おき、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る

③フライパンに●と⑵を並べ入れ、中火にかける

煮立ったら弱火にして落とし蓋をし、10分程度蒸し焼きにする

④器に盛り付け、⑴のたれをかけ、お好みで粗挽き黒胡椒を振り完成♩

＊＊ポイント＊＊

◯③の工程。蒸し焼きにする時間は弱火でじっくり10分程度が目安です。

火を入れ過ぎると鮭がかたくなるのでお気をつけくださいね！