喜ばれる♩月見 豚つくねバーグ

こんばんは☻

いつもご覧頂きありがとうございます

今日は、喜ばれる♩月見 豚つくねバーグのレシピです!

よろしければお試しくださいね。

❁月見 豚つくねバーグ2人分❁

〜材料〜

豚挽肉 250g

白葱 1/4本

塩胡椒 適量
●卵白1個分
●パン粉 大1
●牛乳 大1

サラダ油 適量

水 大2

☆酒 大2
☆水 大2
☆醤油 大2
☆みりん 大2
☆砂糖 大1

水溶き片栗粉 少量

卵黄 2個分
大葉 5枚

〜作り方〜

①白葱はみじん切りに、大葉は千切りにする

②ボウルに挽肉を入れ、白葱を加え、次に塩胡椒を振って混ぜ、●を加えて粘り気が出るまでよく練り混ぜる

たねを2当分にして円盤型に成形する

手に薄くサラダ油を塗り、形を綺麗に整える

③フライパンにサラダ油を熱し⑵を中火で両面こんがり焼く

余分な油を拭き取り、水を加えてアルミホイルで落とし蓋をし、2〜3分蒸し焼きにして中まで火を通す

水分がなくなれば、☆を加えて煮つめ、少量の水溶き片栗粉を加えてかるくとろみをつけ、よく絡める

器に盛り、卵黄を添え完成♩

**ポイント**

◯溶き卵1/2個よりも卵白のみを使う方が、柔らかく仕上がるのでおすすめです

◯②の工程。手に薄くサラダ油を塗って形を整えるとで綺麗に仕上がります

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