和風煮込みハンバーグ

こんばんは☻

 

いつもご覧頂きありがとうございます

 

今日は、和風煮込みハンバーグのレシピです!

 

よろしければお試しくださいね。

❁和風煮込みハンバーグ2人分❁

〜材料〜

合挽肉 250g

玉葱 1/2個

しめじ 1/2袋

●塩胡椒 適量
●ナツメグ 適量
●卵白1個分
●パン粉 大1
●牛乳 大1

サラダ油 適量

☆だし汁 1カップ
☆醤油 大1
☆オイスターソース 大1強
☆みりん 大1
☆砂糖 大1

水溶き片栗粉 少量

 

〜作り方〜

①玉葱はみじん切りにする
フライパンにサラダ油を熱し、玉葱を弱火でじっくり炒める
しんなりしたら火を止め、別の容器に移して冷ましておく

②ボウルに合挽肉と⑴の玉葱を入れて混ぜ、●を加えて粘り気が出るまでよく練り混ぜる

たねを2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜きながら円盤型に 成形する

手に薄くサラダ油を塗り、形を綺麗に整える

③フライパンにサラダ油を熱し⑵を中火で両面こんがり焼く
裏返すと同時にしめじを加えてフライパンの端で炒める

余分な油をかるく油を拭き取り、☆を加えてアルミホイルで蓋をし、10分煮る

水溶き片栗粉を少量加え、かるくとろみをつける

器に盛り完成♩

**ポイント**

◯③の工程。フライパンに肉の旨味が付いているので、油はかるく拭き取る程度でokです

◯写真は、付け合わせに塩茹でしたいんげんと湯剥きトマトを添えています
お好みの野菜を添えてくださいね

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