もってり濃厚!生チョコタルト

こんばんは☻

 

いつもご覧頂きありがとうございます

 

今日は、もってり濃厚!生チョコタルトのレシピです!

 

よろしければお試しくださいね。

❁もってり濃厚!生チョコタルト❁

〜材料〜

〜タルト生地〜

★薄力粉 120g
★砂糖 30g
★塩 ひとつまみ

バター 40g

◎卵黄 1個分    ◎水 小2

 

〜フィリング〜

板チョコブラック 250g

☆生クリーム 1/2カップ
☆ラム酒なければ赤ワイン 大1
☆砂糖 30g

溶き卵 2個

ココアパウダー 適量

※直径18㎝の底が抜けるタイプの型を使用しています

〜作り方〜

①タルト台を作る

1.★を合わせてふるい、ボウルに入れる

2.バターは小さめにカットし、1に加え、指で潰しながらポロポロした砂状にする

3.◎を加えてさっくり混ぜてまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる

4.台に打ち粉を敷き、3を置いて綿棒で伸ばし、型に入れる。

※フォークでまんべんなく穴をあけ、焼き縮みを防止する

5.あれば重石をして180度のオーブンで20分、こんがりきつね色になるまで焼く

②炊飯器の中に、適当に割った板チョコを全て入れスイッチオン。

チョコをヘラなどで混ぜながら溶かしていく。
☆を加え、全て溶けたらスイッチオフにする

炊飯釜から耐熱容器に移し替え、溶き卵を加えてムラやだまがなくなるまでよく混ぜる

③⑴の型に⑵を流し入れ170℃のオーブンで15分焼く。そのまま冷まし、冷蔵庫に入れて冷やす。

④よく冷えたら型から外してココアパウダーをふるい、食べやすい大きさにカットする

器に盛り完成♩

**ポイント**

◯③の工程。焼き時間が長いと生チョコ感がなくなります。生地の表面が固まって少しプニッとしている状態で熱するのをやめ、そのまま冷ましてください

○チョコレートは湯煎で溶かしても良いです!
必ず別の容器に移し替えてから溶き卵を加えてくださいね

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