ふっくら美味しい!基本の鰆の照り焼き
こんばんは☻
いつもご覧頂きありがとうございます
今日は、ふっくら美味しい!基本の鰆の照り焼きのレシピです!
よろしければお試しくださいね。
❁鰆の照り焼き2人分❁
〜材料〜
鰆 2切れ
塩 少々
薄力粉 適量
サラダ油 適量
●酒 大1.5
●醤油 大1.5
●みりん 大1.5
●砂糖 小1
●水 大1
〜作り方〜
①鰆は塩を振り、15分おく
キッチンペーパーで出てきた水分を拭取り、薄力粉を全体に薄くまぶす
②フライパンにサラダ油を熱し、中火で⑴を両面こんがり焼く※片面2〜3分が目安です
魚に火が通れば、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、●を加えて煮詰め、照りを出す
③大葉を敷いた器に盛り付け完成♩
大根おろしや獅子唐など、お好みで添えてくださいね。
**ポイント**
◯①の工程。下ごしらえの一手間で、魚の臭みがとれ、仕上がりに違いが出ます
◯③の工程。余分な油を拭き取ることで、味付けが決まりやすくなります
同じカテゴリの記事
-
前の記事
病み付き!キムタク炒飯 2019.02.04
-
次の記事
お惣菜屋さんのような!牛蒡の胡麻マヨサラダ 2019.02.04
コメントを書く