シンプル!鶏もも唐揚げ

こんばんは☻

 

いつもご覧頂きありがとうございます

 

今日は、シンプル!鶏もも唐揚げのレシピです!

 

よろしければお試しくださいね。

❁鶏もも唐揚げ2人分❁

〜材料〜

鶏もも肉 1枚(300g)

塩 ひとつまみ

粗挽きブラックペッパー 適量

●醤油 大1強
●酒 大1強
●砂糖 小1
●にんにくすりおろし 小1
●生姜すりおろし 小1

溶き卵 1/2個
薄力粉 大2

片栗粉 適量

揚げ油 適量

〜作り方〜

①鶏もも肉は余分な黄色い脂を取り除き、一口大に切る
塩・粗挽きブラックペッパーをふり、よく揉み込む

②⑴と●をポリ袋に入れてよく揉み込み、30分おく

余分な汁を捨て、溶き卵を加えて揉み込み、次に薄力粉を加え揉み込む

③ボウルに片栗粉を入れ、
鶏肉一切れづつ片栗粉をまぶす

④170℃の油で、衣が固まるまで動かさず2分程揚げる
裏返して更に2〜3分揚げ、少し揚げ色が薄いくらいで一旦バットに取り出す
再度高温の油でカラッと揚げる(180度で1分が目安)
バットに移し、油をきる

器に盛り完成♩

**ポイント**

◯④の工程。揚げる際、はじめは衣が固まるまでは触らず、じっくり揚げてください

高温で二度揚げをする際、時々網じゃくしですくって空気に触れさせながら揚げるとカラッと揚がります

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