フライパンで作る焼き鳥

こんばんは☻

 

いつもご覧頂きありがとうございます

 

今日は、フライパンで作る焼き鳥のレシピです!

 

よろしければお試しくださいね。

❁フライパンで作る焼き鳥2人分❁

〜材料〜

鳥もも肉 1枚 300g

白葱 2本

塩胡椒 適量

薄力粉 適量

サラダ油 適量

●酒 大2
●醤油 大2
●みりん 大2
●砂糖 小2

〜作り方〜

①白葱は4㎝長さに切る                                    フライパンにサラダ油を熱し、白葱を並べ入れ、塩胡椒を振って焼く
両面こんがり焼き目がつけば一旦取り出しておく

②鶏肉は、余分な黄色い脂を取り除き、小さめの一口大に切る
全体に塩胡椒をふり、薄力粉を薄くまぶす

⑴のフライパンにサラダ油を足し、鶏肉を皮目から中火で5分程度焼く
こんがり焼き色がつけば裏返し、更に2分程度焼く
鶏肉に火が通れば一旦取り出しておく

③取り出しておいた白葱と鶏肉は、交互に竹串に刺す
これを6本分作る

④フライパンに残った余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、●を入れて火にかけ、中火で煮詰めておく                                                               ⑶の串を1本づつ加え、時々裏返しながらたれをよく絡める

器に盛り完成♩

**ポイント**

◯②の工程。鶏肉は皮目から、こんがり焼き色がつくまで、あまり動かさずじっくりと焼いてください

◯④の工程。たれを予め煮詰めておくことで、たれが鶏肉によく絡みます。煮詰め過ぎにはご注意くださいね

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