定番!切り干し大根の煮物

こんばんは☻

 

いつもご覧頂きありがとうございます

 

続きまして、定番!切り干し大根の煮物のレシピです!

 

よろしければお試しくださいね。

❁定番切り干し大根の煮物〜3〜4人分〜❁

〜材料〜

切り干し大根 25g

人参 1/3本

油揚げ 1枚

胡麻油 適量

●戻し汁 1カップ
●醤油 大1.5
●みりん 大1
●砂糖 大1

白いり胡麻 適量

〜作り方〜

①切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水につけて戻す

ざるにあげ、ぎゅっと水気を絞る
※ここで戻し汁1カップ分は捨てずにとっておく

人参は少し太めの千切りに、油揚げは細めの短冊に切る

②フライパンに胡麻油を熱し、⑴の切り干し大根・人参・油揚げを強火で2〜3分炒める

③●を加えて落とし蓋をし、汁気が少なくなるまで強火で煮る

火を止め、そのまま冷ます

器に盛り、お好みで白いり胡麻をふり完成♩

**ポイント**

◯切り干し大根の戻し時間は20〜30分が目安です

◯日持ちするので、日々の副菜やお弁当におすすめです

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