南瓜のポタージュスープ

こんばんは☻

 

いつもご覧頂きありがとうございます

 

続きまして、濃厚!南瓜のポタージュスープのレシピです!

 

よろしければお試しくださいね。

❁南瓜のポタージュスープ2人分❁

〜材料〜

南瓜 200g
玉葱 1/4個

塩 適量

バター 10g

水 150cc

牛乳 100cc

蜂蜜 小1

乾燥パセリ 少々

〜作り方〜

①玉葱は薄切りにする
南瓜は皮を剥き、適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、落としラップをして600Wのレンジで3分程度加熱する
竹串がスーッと通れば取り出し、マッシャーで潰す

②鍋にバターを温め、⑴の玉葱を入れて塩を振り、弱火で炒める
玉葱がしんなりしたら、⑴の南瓜と水を加えで落し蓋をし弱火で10分煮る

③⑵と牛乳をミキサーに入れ、撹拌したらざるでこす
鍋に戻し入れて弱火にかけ、蜂蜜と塩を加えて調味する

器に盛り、パセリを振り完成♩

**ポイント**

○②の工程で、玉葱は焦がさないように弱火でじっくり炒めてください

◯蜂蜜はお好みですが、加えることでコクが増します

◯余裕があれば、ざるで二度こすと、より滑らかに仕上がります

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