南瓜のポタージュスープ
- 2018.12.24
- スープ
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こんばんは☻
いつもご覧頂きありがとうございます
続きまして、濃厚!南瓜のポタージュスープのレシピです!
よろしければお試しくださいね。
❁南瓜のポタージュスープ2人分❁
〜材料〜
南瓜 200g
玉葱 1/4個
塩 適量
バター 10g
水 150cc
牛乳 100cc
蜂蜜 小1
乾燥パセリ 少々
〜作り方〜
①玉葱は薄切りにする
南瓜は皮を剥き、適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、落としラップをして600Wのレンジで3分程度加熱する
竹串がスーッと通れば取り出し、マッシャーで潰す
②鍋にバターを温め、⑴の玉葱を入れて塩を振り、弱火で炒める
玉葱がしんなりしたら、⑴の南瓜と水を加えで落し蓋をし弱火で10分煮る
③⑵と牛乳をミキサーに入れ、撹拌したらざるでこす
鍋に戻し入れて弱火にかけ、蜂蜜と塩を加えて調味する
器に盛り、パセリを振り完成♩
**ポイント**
○②の工程で、玉葱は焦がさないように弱火でじっくり炒めてください
◯蜂蜜はお好みですが、加えることでコクが増します
◯余裕があれば、ざるで二度こすと、より滑らかに仕上がります
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