鶏つみれ入り信太煮

こんばんは☻

 

いつもご覧頂きありがとうございます

 

続きまして、鶏つみれ入り信太煮のレシピです!

 

よろしければお試しくださいね。

❁鶏つみれ入り信太煮2人分(4個)❁

〜材料〜

油揚げ 4枚(長さ6㎝程度の正方形のもの使用)

小松菜 1株

鶏挽肉 100g

人参 1/6本
生椎茸 1枚

卵黄 1個分
塩 適量

●だし汁 1カップ
●醤油 大1.5
●みりん 大1/2
●砂糖 大1/2

〜作り方〜

①油揚げは端の部分を切り、袋状にする
小松菜はサッと茹でて冷水にとり、水気を切る

②人参と椎茸はみじん切りにする

③ボウルに鶏挽肉と⑵を入れてよく混ぜ、卵黄と塩を加えて粘り気が出るまでよく混ぜる

袋状にした油揚げに肉だねを詰め、爪楊枝で止め、茹でた小松菜でリボンのように縛る

④小鍋に●を入れて煮立て、⑶を並べ入れて落し蓋をし、弱火で15分煮る

爪楊枝を抜き、器に盛り完成♩

**ポイント**

◯つみれの野菜は、蓮根を使っても美味しく頂けます

◯一旦冷ましてから小鍋で温め直すと、味が染みてより美味しく頂けます

◯写真は、飾り切りにした人参を一緒に煮て添えました

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