味が決まる♩牛丼
こんばんは☻
いつもご覧頂きありがとうございます
今日は、味が決まる♩牛丼のレシピです!
よろしければお試しくださいね。
❁味が決まる♩牛丼2〜3人分❁
〜材料〜
牛細切れ肉 150〜200g
玉葱 1/2個
生姜 1片
●だし汁 1カップ
●酒又は白ワイン 大1
●醤油 大1
●薄口醤油 大1
●みりん 大1
●砂糖 大1.5
紅生姜 適量
卵黄 2個分
薬味葱 適量
〜作り方〜
①玉葱は薄切りに、生姜は千切りにする
②鍋に●と⑴入れて火にかけ、玉葱が柔らかくなるまで煮る
③牛肉は包丁の背でたたき、のばす
④⑵の鍋に⑶を加え、中火で煮立ったらアクを綺麗に取り除く
弱火にして落し蓋をし、10分煮て火を止める
③ご飯を盛った丼ぶりに⑵をのせ、卵黄と紅生姜を添え完成♩
**ポイント**
◯牛肉は脂身が適度にあるものを選ぶと柔らかく仕上がります
◯②の工程。牛肉は煮る時間が長いと固くなるのでお気をつけください
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