味が決まる♩牛丼

こんばんは☻

 

いつもご覧頂きありがとうございます

 

今日は、味が決まる♩牛丼のレシピです!

 

よろしければお試しくださいね。

❁味が決まる♩牛丼2〜3人分❁

〜材料〜

牛細切れ肉 150〜200g
玉葱 1/2個

生姜 1片

●だし汁 1カップ
●酒又は白ワイン 大1
●醤油 大1
●薄口醤油 大1
●みりん 大1
●砂糖 大1.5

紅生姜 適量
卵黄 2個分

薬味葱 適量

〜作り方〜

①玉葱は薄切りに、生姜は千切りにする

②鍋に●と⑴入れて火にかけ、玉葱が柔らかくなるまで煮る

③牛肉は包丁の背でたたき、のばす

④⑵の鍋に⑶を加え、中火で煮立ったらアクを綺麗に取り除く
弱火にして落し蓋をし、10分煮て火を止める

③ご飯を盛った丼ぶりに⑵をのせ、卵黄と紅生姜を添え完成♩

**ポイント**

◯牛肉は脂身が適度にあるものを選ぶと柔らかく仕上がります

◯②の工程。牛肉は煮る時間が長いと固くなるのでお気をつけください

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