卵とろり♩親子丼
こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます
今日は、卵とろり♩親子丼のレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁親子丼2人分❁
〜材料〜
鶏もも肉 150g
玉葱1/4個
卵 4個
片栗粉 少量
★だし汁 1/2カップ
★醤油 大3
★みりん 大2
★砂糖 大1
〜作り方〜
①玉葱は薄切りに、鶏肉は余分な脂と皮を全て取り除き、一口大に切り、薄く片栗粉をまぶす
※余分な粉は、はたいて落としてください
②フライパンに★と⑴の玉葱を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして煮る
玉葱がしんなり柔らかくなれば弱火にし、⑴の鶏肉を加えてよく混ぜながらじっくり鶏肉に火を通す
※火が通りづらい場合、アルミホイルを落し蓋代わりにして、蒸すように火を通すと良い
③鶏肉に火が通れば、卵の3/4をまわしかけ、2分煮る
④丼ぶりにご飯を盛り、上から⑶をかける
残りの卵をまわしかけ、刻んだ三つ葉を添え完成♩
✳︎✳︎ポイント✳︎✳︎
◯①の工程。片栗粉は薄くまぶし、余分な粉はしっかりはたいて落としてください
◯②の工程。鶏肉に片栗粉がついているため火が通りにくいですが、弱火で混ぜながらじっくり火を通してください
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