卵とろり♩親子丼

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます

 

今日は、卵とろり♩親子丼のレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁親子丼2人分❁

〜材料〜

鶏もも肉 150g

玉葱1/4個

卵 4個

片栗粉 少量

★だし汁 80cc
★醤油 50cc
★みりん 30cc
★砂糖 小2

〜作り方〜

①玉葱は薄切りに、鶏肉は余分な脂と皮を全て取り除き、一口大に切り、ごく薄く片栗粉をまぶす

※余分な粉は、はたいて落としてください

②フライパンに★と⑴の玉葱を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして煮る

玉葱がしんなり柔らかくなれば弱火にし、⑴の鶏肉を加えてよく混ぜながらじっくり鶏肉に火を通す

※火が通りづらい場合、アルミホイルを落し蓋代わりにして、蒸すように火を通すと良い

③鶏肉に火が通れば、卵の3/4をまわしかけ、2分煮る

④丼ぶりにご飯を盛り、上から⑶をかける
残りの卵をまわしかけ、刻んだ三つ葉を添え完成♩

✳︎✳︎ポイント✳︎✳︎

◯①の工程。片栗粉はごく薄くまぶし、余分な粉はしっかりはたいて落としてください

◯②の工程。鶏肉に片栗粉がついているため火が通りにくいですが、弱火で混ぜながらじっくり火を通してください

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