キタアカリで♩真ん丸コロッケ
こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます!
今日は、キタアカリで♩真ん丸コロッケのレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁真ん丸コロッケ2人分❁
〜材料〜
キタアカリ 2個
(男爵でもok)
合挽肉 150g
玉葱 1/2個
サラダ油 適量
★塩胡椒 適量
★ナツメグ 適量
◎醤油 大1
◎砂糖 小1
バッター液
(卵1個・水1/4カップ・薄力粉大4を混ぜたもの)
パン粉 適量
揚げ油 適量
〜作り方〜
①玉葱はみじん切りにする
じゃがいもは洗って、水気を含んだまま1個づつサランラップに包み、レンジ600wで4分程度加熱する
※竹串がスーッと通ればok
熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れマッシャーでよく潰す
②フライパンにサラダ油を熱し、玉葱をしんなりするまで炒め、挽肉と★を加え炒める
肉の色が変われば火を止める
③⑵を⑴のボウルに加えてよく混ぜ合わせ、6〜8等分にして丸く成形する
④バッター液にくぐらせパン粉をつけ、170度の油で揚げる
器に盛り、お好みのソースをかけ完成♩
**ポイント**
◯①の工程。じゃがいもはゴロッと感が残る方がお好みの方は、粗く潰してください
◯④の工程。時々菜箸でひっくり返し.、全体を色よく揚げてください
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