これからの季節に♩すき焼き風肉豆腐

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます

 

今日は、これからの季節に♩すき焼き風肉豆腐のレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁すき焼き風肉豆腐2人分❁

〜材料〜

牛肉細切れ 150g

片栗粉 適量

サラダ油 少量

●水 250cc
●酒 100cc
●醤油 100cc
●みりん 100cc
●砂糖 大3

焼き豆腐 300g
結び白滝 150g
生椎茸 4個
人参 4㎝程度
長葱 2本

卵黄 2個分

〜作り方〜

①野菜の下処理をする

1.焼き豆腐はかるく水切りをし、8等分に切る

2.椎茸は軸を切り落とし、お好みで飾り切りにする

3.人参は1cm幅の輪切りにし、お好みで飾り切りにする

4.結び白滝はザルに入れ、かるく塩をふってよく揉み込み(分量外)、流水で洗う

5.長葱は斜め切りにする

②鍋に⑴の長葱以外の野菜と、●を入れて火にかけ10分煮る

③⑵と同時進行で、

牛肉は全体に片栗粉を薄くまぶす

フライパンにサラダ油を熱し牛肉を炒め、⑵の割り下をおたま一杯分加え、肉に火が通れば火を止める

④⑵の鍋に、長葱と⑶の牛肉を加えて蓋をし、5分煮る

温めておいた耐熱器に盛り付け、卵黄を添え完成♩

**ポイント**

○①3.の糸こんにゃくの下処理でアク抜き、臭みをとります

◯牛肉は片栗粉をまぶすことで硬くなるのを防ぎますが、煮込み過ぎには注意ください

◯白菜や春菊を入れても美味しく頂けます

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