ご飯がすすむ♩鶏肉と野菜の甘辛炒め

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます

 

今日は、ご飯がすすむ♩鶏肉と野菜の甘辛炒めのレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁鶏肉と野菜の甘辛炒め2人分❁

〜材料〜

鶏もも肉 250g

薄力粉 適量

さつまいも 150g
蓮根 100g

ブロッコリー 適量 ※塩茹でしておく

◎酒 大3
◎醤油 大2
◎みりん 大2
◎砂糖 大2

サラダ油 適量

いりごま(白でも黒でも) 適量

〜作り方〜

①さつまいもは一口大に切り10分水にさらし、しっかり水気を拭き取る

蓮根は皮を剥き一口大に切りサッと水にさらし、しっかり水気を拭き取る

②フライパンに多めのサラダ油を熱し、さつまいもと蓮根を揚げ焼きにし、火が通れば一旦取り出す

③鶏肉は黄色い脂と筋を取り除き、一口大に切り全体に薄力粉を薄くまぶす

⑵のフライパンを熱し、鶏肉を皮目が下になるように並べ入れ、中火で焼く
こんがり焼き色がつけば、裏面もこんがり焼く

鶏肉に火が通ればキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、⑵を戻し入れ、塩茹でしたブロッコリーを加える

◎を加えて煮詰め、全体に絡める

器に盛り、いり胡麻をふり完成♩

**ポイント**

◯鶏肉は室温に戻してから調理すると、焼きムラがなくなり調理しやすくなります

◯③の工程。塩茹でしたブロッコリーはしっかり水気を切ってから加えてください
◎を加えたらよく混ぜ、たれを絡めてください

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