幸せなめらかプリン

こんばんは

いつもご覧頂きありがとうございます。

今日は、幸せなめらかプリンのレシピです☻

よろしければお試しくださいね。

❁なめらかプリン2人分❁

〜材料〜

卵 1個

★牛乳 180ml
★砂糖 30g
★バニラエッセンス 少々

ーーカラメルーー

◎水 小2
◎砂糖 30g

熱湯 小1

〜作り方〜

①小鍋に◎を入れて強火にかける
※自然に馴染むので、途中で混ぜない

周囲から褐色付いてくるが更に火を入れ続け、全体が焦げ茶色になれば火を止め、熱湯を注ぎサッと混ぜる
カラメルが熱いうちに、耐熱ガラス２つそれぞれに注ぐ

②鍋に★を入れて加熱し、沸騰するまで前に火を止める

③ボウルに卵を入れて溶き、⑵を加えて泡立て器でよく混ぜたら漉し器で漉す
耐熱ガラス２つそれぞれに注ぎ、アルミホイルを被せる

④蒸し器にお湯を入れて沸騰させる
弱火にして⑶をそっと入れて蓋をし、25分程蒸す
表面に膜が張れば火からおろし、そのまま時間をかけて冷まし、完全に冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす

よく冷えたら、器に盛る

✳︎✳︎ポイント✳︎✳︎

◯①の工程。カラメルソースは、水が砂糖全体に混ざってから火にかけてください
水に濡れていないところがあるとそこから焦げやすくなります

◯④の工程。蒸し時間は様子を見て調整ください
表面に膜が張ったら火を止め、余熱で火を通すことでなめらかなプリンになります