副菜やおつまみに♩蓮根のバター醤油ソテー
こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
続きまして、副菜やおつまみに♩蓮根のバター醤油ソテーのレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁蓮根のバター醤油ソテー〜2人分〜❁
〜材料〜
蓮根 8㎝程度 ※直径4㎝程度のものが作りやすい
サラダ油 適量
●バター 10g
●醤油 小2
●みりん 小2
パセリみじん切り 適量
〜作り方〜
①蓮根はよく洗って皮を剥き、5㎜幅の半月切りにし、5分水にさらす
鍋にたっぷりの水(分量外)と蓮根を入れて5分茹で、ざるにあげて水気を切る
②フライパンにサラダ油を熱し⑴を炒める
蓮根に両面こんがり焼き色がつけば、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、●を加えてよく絡め、火を止める
器に盛り、みじん切りにしたパセリを振り完成♩
**ポイント**
◯下茹でをすることで、シャキシャキとホクホクが両方味わえます
シャキシャキ感を多く残したい方は、下茹で不要です
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