ミートボールトマト煮

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます♡

 

今日は、バージョンアップしたミートボールのトマト煮のレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁ミートボールのトマト煮2人分❁

〜材料〜

合挽肉 250g
玉葱 1/4個
しめじ 1/2パック
にんにく 1片
ブロッコリー適量

◎パン粉 大1
◎牛乳 大1
◎粉チーズ 小1                                                ◎パセリみじん切り 適量 ※セロリの葉でも可
◎卵白1個分
◎塩・胡椒 適量
◎ナツメグ 適量

オリーブオイル 大1

●カットマト缶 1缶
●水 1/2カップ
●タイム 適量

☆ケチャップ 大1.5
☆ウスターソース 大1.5

塩・粗挽き黒胡椒 適量

〜作り方〜

①玉葱はみじん切りにし、ボウルに入れ落としラップをし、600Wのレンジで2分程度加熱する

ラップを外し粗熱をとる

②にんにくはみじん切りに、しめじは石づきを切り落とす
ブロッコリーは塩茹でをする

③ボウルに合挽肉と⑴を入れて混ぜ、◎を加えてよく練り混ぜる
手にサラダ油を薄く塗り(分量外)、たねを一口大に丸める

④フライパンにオリーブオイルを熱し、⑶を転がしながら焼く

全体に焼き色がついたら、ミートボールを隅に寄せ、⑵のにんにくとしめじを加えて炒める

⑤●を加え、5分程中火で煮る
☆を加え、更に10分程弱中火で煮込み、味を見て塩で調味する

器に盛り、塩茹でしたブロッコリーを添え、
粗挽き黒胡椒をふり完成♩

✳︎✳︎✳︎ポイント✳︎✳︎✳︎

◯③の工程。たねは粘り気が出るまでよく練り混ぜることで、崩れ防止になります

◯③の工程。たねを成形する際、ギュッと固めずふわっと形を作ってください

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