ミートボールトマト煮
- 2018.10.04
- 肉料理
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こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
今日は、バージョンアップしたミートボールのトマト煮のレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁ミートボールのトマト煮2人分❁
〜材料〜
合挽肉 250g
玉葱 1/4個
しめじ 1/2パック
にんにく 1片
ブロッコリー適量
◎パン粉 大1
◎牛乳 大1
◎粉チーズ 小1 ◎パセリみじん切り 適量 ※セロリの葉でも可
◎卵白1個分
◎塩・胡椒 適量
◎ナツメグ 適量
オリーブオイル 大1
●カットマト缶 1缶
●水 1/2カップ
●タイム 適量
☆ケチャップ 大1.5
☆ウスターソース 大1.5
塩・粗挽き黒胡椒 適量
〜作り方〜
①玉葱はみじん切りにし、ボウルに入れ落としラップをし、600Wのレンジで2分程度加熱する
ラップを外し粗熱をとる
②にんにくはみじん切りに、しめじは石づきを切り落とす
ブロッコリーは塩茹でをする
③ボウルに合挽肉と⑴を入れて混ぜ、◎を加えてよく練り混ぜる
手にサラダ油を薄く塗り(分量外)、たねを一口大に丸める
④フライパンにオリーブオイルを熱し、⑶を転がしながら焼く
全体に焼き色がついたら、ミートボールを隅に寄せ、⑵のにんにくとしめじを加えて炒める
⑤●を加え、5分程中火で煮る
☆を加え、更に10分程弱中火で煮込み、味を見て塩で調味する
器に盛り、塩茹でしたブロッコリーを添え、
粗挽き黒胡椒をふり完成♩
✳︎✳︎✳︎ポイント✳︎✳︎✳︎
◯③の工程。たねは粘り気が出るまでよく練り混ぜることで、崩れ防止になります
◯③の工程。たねを成形する際、ギュッと固めずふわっと形を作ってください
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