とろりん♩カニクリームチーズコロッケ
- 2018.10.01
- 料理
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おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
今日は、とろりん♩カニクリームチーズコロッケのレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁カニクリームチーズコロッケ2〜3人分❁
〜材料〜
蟹缶ほぐし身 1缶60g程度
玉葱 1/2個
バター 30g
クリームチーズ 大2
薄力粉 大3
牛乳 250cc
塩 適量
粗挽き黒胡椒 適量
●卵 1個
●薄力粉 大4
●水 50cc
パン粉 適量
揚げ油 適量
〜作り方〜
①フライパンにバターを温め、みじん切りにした玉葱を弱火で炒める
玉葱が透明になったら一旦火を止め、薄力粉を加えよく混ぜる
再び火をつけ、だまにならないように、牛乳を少しづつ入れてはよく混ぜ、を繰り返す
牛乳を全て入れ終わりとろとろになれば、蟹缶・クリームチーズを加えよく混ぜ合わせ、塩、粗挽き黒胡椒で味を調える
②バットに移して表面を平らにし、粗熱がとれたらラップをし冷蔵庫へ。1時間以上しっかり冷やす
たねが十分に冷えたら、6等分にし俵型に成形する
③●を全てボールに入れ、よく混ぜ合わせバッター液を作る
手に薄くサラダ油を塗り、たねの形を整える
バッター液☞パン粉の順にをまぶし、揚げる前に冷蔵庫に入れて20分休ませる
180℃の油でこんがり揚げる
器に盛り完成♩
**ポイント**
◯揚げる前に冷蔵庫で休ませておくと、コロッケが崩れにくくなります
◯写真は、ケチャップと中濃ソースを混ぜたソースをかけました
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