照り照り♩椎茸肉詰め

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます♡

 

今日は、照り照り♩椎茸肉詰めのレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁椎茸の肉詰め2人分❁

〜材料〜

椎茸 6枚

☆合挽肉 200g
☆塩胡椒 適量
☆溶き卵 1/2個
☆片栗粉 小2

薄力粉 適量

サラダ油 適量

水 大2

●酒 大2
●醤油 大2
●みりん 大2
●砂糖 小2

白いり胡麻 適量

〜作り方〜

①椎茸は軸を切り落とし、軸の柔らかい部分はみじん切りにする

ボウルに☆と椎茸の軸を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜたら、タネを6等分にし丸く成形する

椎茸全体に薄力粉を薄くまぶし、タネを詰める

※タネの表面にも薄力粉を薄くまぶすと良い

②フライパンにサラダ油を熱し、⑶をタネが下になるように入れ、中火で両面こんがり焼く

※片面2分づつを目安にしてください

余分な油を拭き取り、水を加えて落とし蓋をし、2分程度蒸し焼きにして中まで火を通す

③●を加えて煮詰め、よく絡め照りを出す

器に盛り付けお好みで白胡麻をふり、完成♩

**ポイント**

◯椎茸はできるだけ大きめのものを選ぶとタネが詰めやすいです

◯合挽肉を使っていますが、豚挽肉でも美味しくできます

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