照り照り♩椎茸肉詰め
おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
今日は、照り照り♩椎茸肉詰めのレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁椎茸の肉詰め2人分❁
〜材料〜
椎茸 6枚
☆合挽肉 200g
☆塩胡椒 適量
☆溶き卵 1/2個
☆片栗粉 小2
薄力粉 適量
サラダ油 適量
水 大2
●酒 大2
●醤油 大2
●みりん 大2
●砂糖 小2
白いり胡麻 適量
〜作り方〜
①椎茸は軸を切り落とし、軸の柔らかい部分はみじん切りにする
ボウルに☆と椎茸の軸を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜたら、タネを6等分にし丸く成形する
椎茸全体に薄力粉を薄くまぶし、タネを詰める
※タネの表面にも薄力粉を薄くまぶすと良い
②フライパンにサラダ油を熱し、⑶をタネが下になるように入れ、中火で両面こんがり焼く
※片面2分づつを目安にしてください
余分な油を拭き取り、水を加えて落とし蓋をし、2分程度蒸し焼きにして中まで火を通す
③●を加えて煮詰め、よく絡め照りを出す
器に盛り付けお好みで白胡麻をふり、完成♩
**ポイント**
◯椎茸はできるだけ大きめのものを選ぶとタネが詰めやすいです
◯合挽肉を使っていますが、豚挽肉でも美味しくできます
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