我が家の油淋鶏♩

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます♡

 

今日は、我が家の油淋鶏♩のレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁油淋鶏2人分❁

〜材料〜

鶏もも肉 1枚(250〜300g)

塩胡椒 適量
◎酒・醤油 各大1
◎にんにくすりおろし 小1
◎溶き卵 1/2個

片栗粉 適量

揚げ油 適量

白葱 1/2本
●醤油 大1.5
●砂糖 大1
●水 大1
●酢 大1/2
●胡麻油 大1/2

〜作り方〜

①白葱と生姜はみじん切りにし、●と合わせておく

②鶏肉は厚い部分に包丁を入れて厚さを均等にして半分に切り、それぞれ塩・胡椒を全体に振り、よく揉み込む

ポリ袋に◎と肉を入れてよく揉み込み1時間以上おく

③肉に片栗粉をまぶし、170℃の油でじっくり揚げて火を通す
一旦取り出して1分ほどおき、180℃に上げて再度カラッと揚げる

④食べやすい大きさに切り、器に盛り付け⑴のたれをたっぷりかけ完成♩

**ポイント**

◯④の工程。二度揚げをすることで、衣がよりサクッと仕上がります

◯酢は少なめになっています
お好みで調整してください

 

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