副菜に♩塩もみ茄子とパプリカの和えもの

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます♡

 

今日は、副菜に♩塩もみ茄子とパプリカの和えもののレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁塩もみ茄子とパプリカの和えもの〜2人分〜❁

〜材料〜

茄子 1本
パプリカ 1/4個

塩 小1/2

●すり胡麻 大1
●胡麻油 大1/2
●醤油 大1/2
●砂糖 小1

〜作り方〜

①茄子はヘタを切り落とし、長さを3等分に切り、更に縦4〜6等分に切る

②パプリカは食べやすい大きさに切る(大体茄子と長さを同じくらいに切ると良い)

塩を軽くふり10分程度置いたら水気を絞る

③ボウルに茄子と塩を入れ、よく混ぜる

塩が全体に行きわたれば、茄子を手でギュッギュと押しながら揉み込む

茄子がしんなりしたら水気を絞り出す

④ボウルに⑵と⑶を入れ、●を加えて和える

器に盛り完成♩

**ポイント**

◯③の工程。茄子は、強めにギュッギュと押しながら揉み込んでください

◯④の工程。野菜の水気をよく絞ってから和えてください
茗荷や葱など、香味野菜を添えても美味しいです

 

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