我が家の鶏もも唐揚げ♩

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます♡

 

今日は、我が家の鶏もも唐揚げ♩のレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁我が家の鶏もも唐揚げ2人分❁

〜材料〜

鶏もも肉 1枚(300g)

塩・粗挽きブラックペッパー 各適量

●酒 大1
●醤油 大1
●砂糖 小1
●溶き卵 1/2個
●にんにくすりおろし 小1
●生姜すりおろし 小1

薄力粉 適量
片栗粉 適量

揚げ油 適量

〜作り方〜

①鶏もも肉は余分な黄色い脂を取り除き、一口大に切る

塩・粗挽きブラックペッパーをふり、よく揉み込む

②⑴と●をポリ袋に入れてよく揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく

③⑵を室温に戻し、片栗粉☞薄力粉の順に衣付けをして、余分な粉を落とし、中温の油でじっくり揚げる(160度で4分程度が目安)

少し揚げ色が薄いくらいで一旦バットに取り出し、2分おく

再度高温の油でカラッと揚げる(180度で1分程度が目安)
バットに移し、油をきる

⑤器に盛り付け完成♩

**ポイント**

◯③の工程。片栗粉をまぶし、余分な粉をかるくはたいて落としてください                                    薄力粉は薄くまぶしてくださいね

◯③の工程。揚げる際、衣が固まるまでは出来るだけ触らず、じっくり揚げてください

 

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