我が家の鶏もも唐揚げ♩
おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
今日は、我が家の鶏もも唐揚げ♩のレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁我が家の鶏もも唐揚げ2人分❁
〜材料〜
鶏もも肉 1枚(300g)
塩・粗挽きブラックペッパー 各適量
●酒 大1
●醤油 大1
●砂糖 小1
●溶き卵 1/2個
●にんにくすりおろし 小1
●生姜すりおろし 小1
薄力粉 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
〜作り方〜
①鶏もも肉は余分な黄色い脂を取り除き、一口大に切る
塩・粗挽きブラックペッパーをふり、よく揉み込む
②⑴と●をポリ袋に入れてよく揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく
③⑵を室温に戻し、片栗粉☞薄力粉の順に衣付けをして、余分な粉を落とし、中温の油でじっくり揚げる(160度で4分程度が目安)
少し揚げ色が薄いくらいで一旦バットに取り出し、2分おく
再度高温の油でカラッと揚げる(180度で1分程度が目安)
バットに移し、油をきる
⑤器に盛り付け完成♩
**ポイント**
◯③の工程。片栗粉をまぶし、余分な粉をかるくはたいて落としてください 薄力粉は薄くまぶしてくださいね
◯③の工程。揚げる際、衣が固まるまでは出来るだけ触らず、じっくり揚げてください
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