夏の定番副菜♩おくらのお浸し
おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
続きまして、夏の定番副菜♩おくらのお浸しのレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁おくらのお浸し〜2人分〜❁
〜材料〜
おくら 8〜10本
塩 適量
●だし汁 1/2カップ
●薄口醤油 小2
●みりん 小2
茗荷 1本
〜作り方〜
①鍋に●を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷まし、保存容器に入れる
②おくらはヘタの茶色い部分を短く切り、ガクの周りを包丁でグルリと剥く
塩をふって板ずりをし、細かいうぶ毛を落とす
鍋を綺麗にして湯を沸かし、おくらを入れてサッと茹で、ざるに上げて冷ます
③⑴の保存容器に⑵のオクラを入れ、冷蔵庫で20分おく
器に盛り、お好みで小口切りにした茗荷を添え完成♩
**ポイント**
◯おくらは塩をふって板ずりをすることで、色よく仕上がります
◯茗荷の代わりに鰹節でも美味しいです
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