おもてなしにも♩簡単ローストビーフ

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます♡

 

今日は、おもてなしにも♩簡単ローストビーフのレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁おもてなしにも♩簡単ローストビーフ2人分❁

〜材料〜

牛ももブロック 300g程度

塩胡椒 適量

サラダ油 適量

●酒 大1
●醤油 大1
●みりん 大1
●砂糖 小2
●オリーブオイル 小1
●にんにくすりおろし 小1

◎粗挽きブラックペッパー 適量
◎タイム 適量

〜作り方〜

①牛肉は冷蔵庫から出し、30分以上おいて常温に戻す

塩胡椒を振り、全体によくすり込む

②フライパンにサラダ油を熱し、強火で⑴を全面に焼き色をつける

サランラップでピチッと包み、ジップロックに入れ、空気を抜いて口を閉める

③鍋にたっぷりの湯を沸かし、⑵を入れて2分茹でたら火を止める

そのまま10分おき、湯から出しジップロックのまま流水に当て冷ます

④ソースを作る

⑵のフライパンの余分な油を拭き取り、●を全て入れ、中火にかける

◎を加えてかるくとろみが出るまで煮詰める

⑤⑶の肉を袋から取り出し、薄いそぎ切りにする

⑥器に盛り、⑷のソースをかけ完成♩

**ポイント**

◯③の工程。袋が浮いてしまうので、重しをしておくと良いです

◯作り置き冷凍・冷蔵する場合は、切る前に保存をしてください

ソースも冷凍保存可能です

◯写真は、ご飯にローストビーフと卵黄をのっけてソースをまわしかけた、ローストビーフ丼です

 

Advertisement