おもてなしにも♩簡単ローストビーフ
おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
今日は、おもてなしにも♩簡単ローストビーフのレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁おもてなしにも♩簡単ローストビーフ2人分❁
〜材料〜
牛ももブロック 300g程度
塩胡椒 適量
サラダ油 適量
●酒 大1
●醤油 大1
●みりん 大1
●砂糖 小2
●オリーブオイル 小1
●にんにくすりおろし 小1
◎粗挽きブラックペッパー 適量
◎タイム 適量
〜作り方〜
①牛肉は冷蔵庫から出し、30分以上おいて常温に戻す
塩胡椒を振り、全体によくすり込む
②フライパンにサラダ油を熱し、強火で⑴を全面に焼き色をつける
サランラップでピチッと包み、ジップロックに入れ、空気を抜いて口を閉める
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、⑵を入れて2分茹でたら火を止める
そのまま10分おき、湯から出しジップロックのまま流水に当てしっかり冷ます
④ソースを作る
⑵のフライパンの余分な油を拭き取り、●を全て入れ、中火にかける
◎を加えてかるくとろみが出るまで煮詰める
⑤⑶の肉を袋から取り出し、薄いそぎ切りにする
器に盛り、⑷のソースをかける
**ポイント**
◯③の工程。袋が浮いてしまうので、重しをしておくと良いです
◯作り置き冷凍・冷蔵する場合は、切る前に保存をしてください!ソースも冷凍保存可能です
◯写真は、ご飯にローストビーフと卵黄をのっけてソースをまわしかけた、ローストビーフ丼です
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