副菜に♩茄子の胡麻生姜煮

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

いつもご覧頂きありがとうございます♡

今日は、副菜に♩梅だれ鶏つくねのレシピです☻

よろしければお試しくださいね。

❁茄子の胡麻生姜煮〜2人分〜❁

〜材料〜

茄子 1本

サラダ油 適量

●だし汁 1/2カップ
●すりごま 大2
●生姜すりおろし 小1
●醤油 大1
●砂糖 大1/2

ブロッコリースプラウト お好みで

〜作り方〜

①茄子は洗ってヘタにくるりと一周切り目を入れ、ヘタの部分を取り除く

縦半分に切り、斜めに3㎜間隔の切り目を入れて長さを半分に切る

キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る

②フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める
全体に油が馴染んだら●を加えて落とし蓋をし、弱中火で10分煮る

火を止め、そのまま冷ます

③器に盛り、お好みでブロッコリースプラウトを添え完成♩

＊＊ポイント＊＊

◯①の工程。茄子は水気をしっかり拭き取ってから焼いてください

◯冷蔵庫で3日程度は持ちます。大根おろしを添えて食べても美味しいです