夏にぴったり♩梅だれ鶏つくね

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます♡

 

今日は、夏にぴったり♩梅だれ鶏つくねのレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁梅だれ鶏つくね〜2人分〜❁

〜材料〜

白葱 1/2本

●鶏むね挽肉 250g
●塩胡椒 適量
●卵 1/2個
●生姜すりおろし 小1
●玉葱すりおろし 1/2個分
(水気をしっかり絞ったもの)
●片栗粉 大1

サラダ油 適量

梅 3〜4個程度

☆酒 大2
☆醤油 大1
☆みりん 大2
☆砂糖 小2

白いり胡麻 適量

〜作り方〜

①梅はタネを取り除いて包丁で細かくたたき、
☆と合わせておく

②白葱はみじん切りにする

③ボウルに⑵と●を入れ、粘り気が出るまでよく練り混ぜ、一口大の円形にまとめる

④鍋に湯を沸かし⑶のたねをそっと落とし入れ、浮いて来たら取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取る

⑤フライパンにサラダ油を熱し、⑷を並べ入れ、中火で両面こんがり焼く

⑴を加えて煮詰め、絡める

⑥竹串または爪楊枝を刺して、持ち手を作る

器に盛り、梅だれをかけて、白いり胡麻をふり完成♩

**ポイント**

◯材料●の玉葱すりおろしは、よく水気を絞って水分を含んでない状態にしてください

◯③の工程。白い粘り気が出るまで、なめらかに練り混ぜてください

◯④の工程。強火にするとタネが崩れてしまう可能性があるため、湯が沸いたら必ず火を弱めてタネを落とし入れてください

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