胡瓜とパプリカのヨーグルト漬け

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

いつもご覧頂きありがとうございます♡

続いて、胡瓜とパプリカ ヨーグルト漬けのレシピです☻

よろしければお試しくださいね。

❁胡瓜とパプリカのヨーグルト漬け2〜3人分❁

〜材料〜

胡瓜 2本
パプリカ赤黄 各1/4個

塩 適量

◯プレーンヨーグルト 大4

◯味噌 50g

◯みりん大1.5

◯砂糖 小1

〜作り方〜

①◯は保存容器に混ぜ合わせておく

②胡瓜に塩をまぶして揉み込み、10分おく

水で洗い、1〜2㎝の輪切りにし、水気を拭き取る

③パプリカは1/4づつに切り、かるく塩をふり10分おく

水で洗い、食べやすい大きさに切る

④⑵と⑶を⑴の容器に入れて漬け、冷蔵庫で半日以上おく

⑤器に盛り付け完成♩

＊＊ポイント＊＊

◯ヨーグルトに漬けることで浅漬けでも、しっかり漬け込んだ味になります

◯冷蔵庫で5日程度日持ちします

◯味噌はお好みのものをお使いください。 写真は信州味噌を使っています