蒸しサーモン〜バジルマヨソース〜

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます♡

 

今日は、バジルの香りが良い♩蒸しサーモン バジルマヨソースのレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁蒸しサーモン バジルマヨソース2人分❁

〜材料〜

サーモン 2切れ

塩 適量

●酒大2
●水大2
●薄口醤油または醤油 大1/2

★卵黄 1個
★酢 大1
★マスタード 小2
★塩胡椒 適量
★砂糖 小2

サラダ油 1/2カップ

バジルペースト(カルディで購入)小2

〜作り方〜

①まずソースを作る

ボウルに★を入れ、泡立て器でよく混ぜる
もったりしたらサラダ油を少しづつ加えてその都度よく混ぜ、クリーム状になればマヨネーズの出来上がり

作ったマヨネーズ大3とバジルペーストを混ぜ合わせ、バジルマヨソースを作る

②鮭は塩を振って10分おき、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る

③フライパンに●と⑵を入れて中火にかけ、煮立ったら落とし蓋をし、弱火で10分程度蒸し焼きにする

④器に盛り付け、⑴のソースをかけて完成♩

**ポイント**

◯残ったマヨネーズは空き瓶やタッパーに入れて冷蔵保存し、色んなお料理にお使いください

◯④の工程。サーモンは蒸して柔らかくなっているので、盛り付け時は崩れないようにご注意ください

◯バジルペーストの代わりに、青じそチューブやわさびチューブでも美味しいです。わさびチューブの場合は小1/3程度の分量にしてください

 

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