お惣菜屋さん風♩牛肉コロッケ

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます♡

 

今日は、お惣菜屋さん風♩牛肉コロッケのレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁お惣菜屋さん風♩牛肉コロッケ2人分❁

〜材料〜

じゃがいも 2個

玉葱 1/2個

バター 10g

牛挽肉 80g

塩胡椒 適量

◎酒 大1
◎醤油 大1
◎砂糖 小1
◎牛乳 大1
◎ナツメグ 適量

バッター液
(卵1個・水1/4カップ・薄力粉大4を混ぜたもの)

パン粉 適量

揚げ油 適量

〜作り方〜

①玉葱は皮を剥き、みじん切りにする

②じゃがいもは皮を剥き適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる

ざるにあげ、水気を切る

③フライパンにバター入れて中火にかけ、⑴を炒め、しんなりしたら挽肉と塩胡椒を加えて炒める

肉の色が変われば弱火にし、⑵と◎を加え、じゃがいもを潰しながら全体を混ぜて炒める

火を止め、バットに移し粗熱をとる

④⑶を小判型に成形し、バッター液にくぐらせパン粉をつけ、170度の油で揚げる

⑤器に盛り、お好みのソースをかけて完成です♩

**ポイント**

◯⑶の工程。じゃがいもはゴロッと感が残る方がお好みの方は、粗く潰してください

◯⑷の工程。時々菜箸でひっくり返して全体を色よく揚げてください

 

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