お惣菜屋さん風♩牛肉コロッケ
おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
今日は、お惣菜屋さん風♩牛肉コロッケのレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁お惣菜屋さん風♩牛肉コロッケ2人分❁
〜材料〜
じゃがいも 2個
玉葱 1/2個
バター 10g
牛挽肉 80g
塩胡椒 適量
◎酒 大1
◎醤油 大1
◎砂糖 小1
◎牛乳 大1
◎ナツメグ 適量
バッター液
(卵1個・水1/4カップ・薄力粉大4を混ぜたもの)
パン粉 適量
揚げ油 適量
〜作り方〜
①玉葱は皮を剥き、みじん切りにする
②じゃがいもは皮を剥き適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる
ざるにあげ、水気を切る
③フライパンにバター入れて中火にかけ、⑴を炒め、しんなりしたら挽肉と塩胡椒を加えて炒める
肉の色が変われば弱火にし、⑵と◎を加え、じゃがいもを潰しながら全体を混ぜて炒める
火を止め、バットに移し粗熱をとる
④⑶を小判型に成形し、バッター液にくぐらせパン粉をつけ、170度の油で揚げる
⑤器に盛り、お好みのソースをかけて完成です♩
**ポイント**
◯⑶の工程。じゃがいもはゴロッと感が残る方がお好みの方は、粗く潰してください
◯⑷の工程。時々菜箸でひっくり返して全体を色よく揚げてください
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