とろとろ♩牛すじ大根

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

いつもご覧頂きありがとうございます♡

今日は、とろとろ♩牛すじ大根のレシピです☻

よろしければお試しくださいね。

❁牛すじ大根2〜3人分❁

〜材料〜

牛すじ 200〜250g
大根 長さ10㎝程度

★生姜すりおろし 小1
★水 2カップ
★酒 大さじ2

◯醤油 大さじ4
◯砂糖 大さじ2
◯みりん 大さじ2

半熟茹で卵 人数分

〜作り方〜

①大根は皮を剥いて2センチ幅にカットし、面取りをする
米のとぎ汁で30分下茹でをする

②鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かして一口大にカットした牛すじを入れ、再沸騰したらすぐにざるにあげ、水洗いをする

③鍋を綺麗にし、★と⑵の牛すじを加え沸騰したらアクを取り除く

落とし蓋をして弱中火で40分煮る

④⑴の大根と◯を加え、更に40〜50分煮込んだら火を止め、そのまま冷ます

⑥食べる直前に温め直し器に盛り付け、
お好みで半熟たまごをそえて完成です♩

＊＊ポイント＊＊

◯当日でも美味しいですが、
一晩冷蔵庫で寝かせ、翌日食べる直前に温め直すと、味が染みてより美味しく頂けます

◯写真は、オクラを添え、糸唐辛子をトッピングしています
小葱や七味唐辛子をかけても美味しく頂けます