ひじきと豆腐入り♩鶏つくね

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

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今日は、ひじきと豆腐入り♩鶏つくねのレシピです☻

よろしければお試しくださいね。

❁ひじきと豆腐入り鶏つくね〜2人分〜❁

〜材料〜

豆腐 1/2丁
乾燥ひじき 大さじ1
蓮根 50g

●鶏むね肉 200g
●塩胡椒 適量
●醤油 小2
●片栗粉 小2

胡麻油 小2

☆酒 大1
☆醤油 大1
☆みりん 大1
☆砂糖 小1
☆生姜 すりおろし 小1

大根おろし 適量
小葱 適量
白いり胡麻 適量

〜作り方〜

①豆腐は水切りをし、ひじきは水で戻す
蓮根は洗って皮を剥き、みじん切りにして5分水にさらす

②ボウルに⑴と●を入れて豆腐を潰しながら
粘り気が出るまでよく練り混ぜ、一口大の円形にまとめる

③フライパンに胡麻油を熱し⑵を並べ入れ、中火で両面こんがり焼く

④☆を加えて煮詰め、絡める

⑤器に盛り、お好みで大根おろしをのっけ、小葱と白いり胡麻をふって完成♩

＊＊ポイント＊＊

◯①の工程。豆腐・ひじき・蓮根はよく水気を切ってから②へ進んでください

◯④の工程を省き、ポン酢などのつけだれにつけても良いです。その際は、肉だねに生姜のすりおろし小1を練り混ぜると美味しいです

◯③の工程。片面3〜4分を目安に焼いてください