とろとろ♩茄子の田舎煮

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

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今日は、茄子の田舎煮のレシピです☻

よろしければお試しくださいね。

❁とろとろ♩茄子の田舎煮〜2〜3人分〜❁

〜材料〜

茄子 1本

茗荷 1本

サラダ油 適量

●だし汁 1/2カップ
●醤油 大1
●砂糖 大1/2

〜作り方〜

①茄子は洗ってヘタにくるりと一周切り目を入れ、ヘタのとがった部分を取り除く

縦半分に切り、斜めに3㎜間隔の切り目を入れて長さを半分に切る

キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る

②茗荷は洗って小口切りにする

③フライパンにサラダ油を熱し、⑴を炒める
全体に油が馴染んだら●を加えて落とし蓋をし、弱中火で10分煮る

火を止め、そのまま冷ます

④器に盛り、⑵を添え完成です♩

＊＊ポイント＊＊

◯①の工程。茄子は水気をしっかり拭き取ってから焼いてください

◯冷蔵庫で3日程度持ちます。大根おろしを添えて食べても美味しいです