とろとろ♩茄子の田舎煮
おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
今日は、茄子の田舎煮のレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁とろとろ♩茄子の田舎煮〜2〜3人分〜❁
〜材料〜
茄子 1本
茗荷 1本
サラダ油 適量
●だし汁 1/2カップ
●醤油 大1
●砂糖 大1/2
〜作り方〜
①茄子は洗ってヘタにくるりと一周切り目を入れ、ヘタのとがった部分を取り除く
縦半分に切り、斜めに3㎜間隔の切り目を入れて長さを半分に切る
キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る
②茗荷は洗って小口切りにする
③フライパンにサラダ油を熱し、⑴を炒める
全体に油が馴染んだら●を加えて落とし蓋をし、弱中火で10分煮る
火を止め、そのまま冷ます
④器に盛り、⑵を添え完成です♩
**ポイント**
◯①の工程。茄子は水気をしっかり拭き取ってから焼いてください
◯冷蔵庫で3日程度持ちます。大根おろしを添えて食べても美味しいです
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