鮭とズッキーニのバタポン炒め*レシピ*

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

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今日は、鮭とズッキーニのバタポン炒めのレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁鮭とズッキーニのバタポン炒め2人分❁

〜材料〜

鮭 2〜3切れ

塩胡椒 少々

薄力粉 適量

★サラダ油 小さじ2

ズッキーニ 1本
パプリカ赤黄 各1/4個
しめじ 1/2袋

☆サラダ油 小さじ2

◎バター20g
◎ポン酢 大3
◎みりん 大1

大根おろし 適量
大葉千切り 適量
白いり胡麻 適量

〜作り方〜

①ズッキーニは洗って厚さ5㎜の輪切りに、パプリカは洗って乱切りに、しめじは石づきを切り落とす

②鮭は一口大に切り、塩胡椒をふり薄力粉をまんべんなくまぶす

③フライパンに★のサラダ油を熱し、⑵を両面こんがり焼く

鮭に火が通れば一旦取り出しておく

④⑶のフライパンを綺麗にして☆のサラダ油を熱し、⑴の野菜をしめじ☞ズッキーニ☞パプリカの順に入れ塩少々(分量外)を加えて炒める

野菜に火が通れば一旦火を止め、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る

⑤⑶を戻し入れ、◎を加えて強中火でザッと炒めて絡める

⑥器に盛り付け、お好みで大葉千切り・大根おろしをのっけ、白いり胡麻をふり完成です♩

**ポイント**

◯⑵の工程。鮭は水分が気になれば、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ってから調理してください

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