鮭とズッキーニのバタポン炒め*レシピ*
おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)
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今日は、鮭とズッキーニのバタポン炒めのレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁鮭とズッキーニのバタポン炒め2人分❁
〜材料〜
鮭 2〜3切れ
塩胡椒 少々
薄力粉 適量
★サラダ油 小さじ2
ズッキーニ 1本
パプリカ赤黄 各1/4個
しめじ 1/2袋
☆サラダ油 小さじ2
◎バター20g
◎ポン酢 大3
◎みりん 大1
大根おろし 適量
大葉千切り 適量
白いり胡麻 適量
〜作り方〜
①ズッキーニは洗って厚さ5㎜の輪切りに、パプリカは洗って乱切りに、しめじは石づきを切り落とす
②鮭は一口大に切り、塩胡椒をふり薄力粉をまんべんなくまぶす
③フライパンに★のサラダ油を熱し、⑵を両面こんがり焼く
鮭に火が通れば一旦取り出しておく
④⑶のフライパンを綺麗にして☆のサラダ油を熱し、⑴の野菜をしめじ☞ズッキーニ☞パプリカの順に入れ塩少々(分量外)を加えて炒める
野菜に火が通れば一旦火を止め、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る
⑤⑶を戻し入れ、◎を加えて強中火でザッと炒めて絡める
⑥器に盛り付け、お好みで大葉千切り・大根おろしをのっけ、白いり胡麻をふり完成です♩
**ポイント**
◯⑵の工程。鮭は水分が気になれば、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ってから調理してください
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