チキン南蛮*レシピ*

おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます♡

 

チキン南蛮のレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁チキン南蛮〜2人分〜❁

〜材料〜

鶏もも肉 1枚(300g程度)

塩胡椒 適量

●にんにくすりおろし 小さじ1
●酒 大さじ1
●溶き卵 1/2個

片栗粉 適量

〜南蛮酢〜
◎酒 大さじ2
◎醤油 大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎砂糖 大さじ1
◎酢 大さじ2

〜タルタルソース〜

ゆで卵 2個

玉葱1/4個

★マヨネーズ 大さじ4
★砂糖 小さじ1
★酢 小さじ1
★練りからし 小さじ1/2 (お好みで)
★塩 少々

〜作り方〜

①鶏もも肉は余分な黄色い脂を取り除きフォークでぷすぷす穴をあけ、厚い部分を叩き、均一の厚さにする

肉を半分に切り分け、それぞれ両面に塩胡椒をふる

② ⑴と●をポリ袋に入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分以上置く

③タルタルソースを作る

玉葱はみじん切りにして10分程度水にさらし、しっかり水気を絞る

ボールにゆで卵を入れて潰し、★と1を加えてよく混ぜ合わせまる

④⑵の鶏肉に片栗粉をまぶし、170℃の油でじっくり揚げる

⑤フライパンに◎を入れて煮立て、⑷で揚げた鶏肉をくぐらせる

⑥食べやすい大きさに切り、レタスを敷いたお皿に盛り付け、タルタルソースをかけて完成です♩

**ポイント**

◯①②の工程を済ませ、冷凍保存可です。
作る前日に冷蔵庫に入れ替え解凍させてください

◯①②の工程を前日に済ませ、冷蔵保存可です

◯③の工程。玉葱の代わりに、胡瓜や人参など冷蔵庫にある野菜を入れても美味しくできます

 

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