しっとり冷しゃぶ*レシピ*
おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
今日は、しっとり冷しゃぶ♩レシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁しっとり冷しゃぶ〜2人分〜❁
〜材料〜
豚肉冷しゃぶ用 200g程度
●水 1ℓ
●酒 大さじ1
お好みの野菜 適量
〜作り方〜
①鍋に●を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める
②豚肉を一枚づつ広げて⑴の鍋に入れ、かるく混ぜ、色が変われば取り出し、常温の水にとる
ざるにあげ、水気を切る
③器にお好きな野菜を盛り、その上に冷しゃぶをのっけてたれをかけ完成です☻
※たれのレシピは次ページへ♩
**ポイント**
◯①の工程。沸騰中に入れると収縮して肉が固くなるので、必ず火を止めてから豚肉を入れてください
◯②の工程。氷水にとると脂が凝固し肉が固くなるので、必ず常温の水にとってください
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