豆腐入り鶏団子と夏野菜の甘酢餡*レシピ*

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます。

今日は、豆腐入り鶏団子と夏野菜の甘酢餡のレシピです☻♩

 

よろしければお試しくださいね。

❁豆腐入り鶏団子と夏野菜の甘酢餡2人分❁

〜材料〜

鶏むね挽肉 200g

木綿豆腐 1/2丁

●醤油 小さじ2
●塩胡椒 適量
●生姜すりおろし 小1
●卵 1/2個
●片栗粉 小2

サラダ油適量

ズッキーニ 1本

パプリカ 赤黄 各1/2個

ヤングコーン 3本

☆水 150cc
☆醤油 大 3
☆砂糖 大3
☆みりん大1
☆酢 大1

水溶き片栗粉 適量

大根おろし 適量

〜作り方〜

①豆腐は水切りをしておく

②ズッキーニは洗って1㎝幅の輪切りに、パプリカは洗って一口大に、ヤングコーンは皮を剥き軽く洗って一口大に切る

③ボウルに⑴と●を入れて豆腐を潰しながらよく混ぜ、鶏挽肉も加えて更に練り混ぜる

小さめの丸型に成形する

④フライパンに多めのサラダ油を熱し、⑶をこんがり揚げ焼きにし、一旦取り出しておく

⑤フライパンを綺麗にしてサラダ油を足し、⑵の野菜をズッキーニ☞ヤングコーン☞パプリカの順に加えて炒める

⑥野菜に火が通れば、⑷で取り出しておいた鶏団子と☆を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける

器に盛り付け、お好みで大根おろしを添え完成です♩

**ポイント**

◯⑴の工程。鶏団子を崩れにくくするため、豆腐はしっかり水切りをしてください

◯酢の量は、食べやすく少なめになっています
お好みで調整くださいね

 

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