蓮根のそぼろ煮*レシピ*
おはようございます(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
今日は、蓮根のそぼろ煮のレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁蓮根のそぼろ煮2人分❁
〜材料〜
蓮根 150g
人参 1/2本
合挽肉(豚挽肉)80g程度
サラダ油 適量
★だし汁 150cc
★酒 大さじ3
◎醤油 大さじ2.5
◎みりん 大さじ2
◎砂糖 大さじ2
〜作り方〜
①フライパンにサラダ油を熱し挽肉を炒める
肉に火が通ればざるにあげ流水で良く洗い、水気を切る
②蓮根は洗って皮を剥き一口大に切り、かるく水にさらす
人参はよく洗い、一口大の乱切りにする
③鍋にサラダ油を熱し⑵を中火で炒める
★を加え、煮立ったらアクをとり、落とし蓋をして中火で10分程度煮る
④⑴を加えて更に10分程度煮る
蓮根が柔らかくなれば火を止め、そのまま冷まし味を染み込ませる
器に盛り付け完成♩
**ポイント**
◯①の工程。挽肉を一度洗うことで臭みをとります
◯しっかりめの味付けになっています
お好みで調整ください
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