和風煮込みミニハンバーグ*レシピ*

こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

いつもご覧頂きありがとうございます♡

 

今日は、和風煮込みミニハンバーグのレシピです☻

 

よろしければお試しくださいね。

❁和風煮込みミニハンバーグ2人分❁

〜材料〜

玉葱 1/4個

●合挽肉 250g
●塩胡椒 適量
●醤油 小さじ2
●片栗粉 小さじ2
●生姜すりおろし 小さじ1
●卵 1個

サラダ油 大さじ1

だし汁 1カップ

◎醤油 大さじ 大さじ2
◎みりん 大さじ1.5
◎砂糖 小さじ2

水溶き片栗粉 適量

☆大根おろし 適量
☆大葉千切り 4枚程度

〜作り方〜

①玉葱は皮を剥いてみじん切りにする

②ボウルに●と⑴を入れ粘り気が出るまでよく練り混ぜる

たねを6等分にして、空気を入れながら小さめの円盤形に成形する

③フライパンにサラダ油を熱し、⑵を両面こんがり焼く

④良い焼き色がつけば、キッチンペーパーで油を拭き取りだし汁を加え、煮立ったらアクをとる

◎を加え落とし蓋をし、5分程度中火で煮込む

弱火にして水溶き片栗粉でかるくとろみをつけたら火を止める

⑤器に盛り付け、☆を上に盛り完成です♩

**ポイント**

◯②の工程。たねは粘り気が出て白っぽくなるまで練り混ぜてください

◯④の工程。水溶き片栗粉はお好みですが、かるくとろみをつける程度がおすすめです

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