和風煮込みミニハンバーグ*レシピ*
こんばんは(๑ᴖ◡ᴖ๑)
いつもご覧頂きありがとうございます♡
今日は、和風煮込みミニハンバーグのレシピです☻
よろしければお試しくださいね。
❁和風煮込みミニハンバーグ2人分❁
〜材料〜
玉葱 1/4個
●合挽肉 250g
●塩胡椒 適量
●醤油 小さじ2
●片栗粉 小さじ2
●生姜すりおろし 小さじ1
●卵 1個
サラダ油 大さじ1
だし汁 1カップ
◎醤油 大さじ 大さじ2
◎みりん 大さじ1.5
◎砂糖 小さじ2
水溶き片栗粉 適量
☆大根おろし 適量
☆大葉千切り 4枚程度
〜作り方〜
①玉葱は皮を剥いてみじん切りにする
②ボウルに●と⑴を入れ粘り気が出るまでよく練り混ぜる
たねを6等分にして、空気を入れながら小さめの円盤形に成形する
③フライパンにサラダ油を熱し、⑵を両面こんがり焼く
④良い焼き色がつけば、キッチンペーパーで油を拭き取りだし汁を加え、煮立ったらアクをとる
◎を加え落とし蓋をし、5分程度中火で煮込む
弱火にして水溶き片栗粉でかるくとろみをつけたら火を止める
⑤器に盛り付け、☆を上に盛り完成です♩
**ポイント**
◯②の工程。たねは粘り気が出て白っぽくなるまで練り混ぜてください
◯④の工程。水溶き片栗粉はお好みですが、かるくとろみをつける程度がおすすめです
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